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明胶

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  • 明胶的九大功能

    2020-12-18

    fmt

    使明胶在功能方面真正独特的是其热可逆胶凝能力。基于明胶的制剂在冷却时会胶凝,在重新加热时会液化。这种转变迅速发生,可以重复进行而特性没有重大变化。明胶的特定特征是其所谓的起霜。 Bloom值规定明胶的胶凝强度。我们提供明胶度在75至300之间的明胶。

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  • 明胶在食品中的应用

    2020-05-19

    fmt

    在食品生产中,明胶还可用于制作蛋糕和各种糖衣。 由于明胶的稳定性,即使在炎热的天气中液相增加时,这种糖衣也不会渗透到蛋糕中,并且它还可以控制糖晶体的大小。

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