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肉制品

Foodmate提供优质的明胶和胶原蛋白肽,它们是纯动物蛋白,可用作肉类产品的天然添加产品。 同时,我们还提供植物源亲水胶体和谷氨酰胺转氨酶,它们在肉类应用中可以更好提高出产率,脂肪替代和口感改善。 它们的粘合、乳化、稳定和胶凝特性使其成为各种肉,鱼和肉冻产品的理想成分。

主要应用:

–   肉类注射
–   火腿
–   香肠
–   汉堡
–   重组肉制品

可以达到的效果:

保水
提高出品率
减钠
“磷”替代
降低成本

相关产品: 明胶和胶原蛋白肽,卡拉胶,魔芋胶,谷氨酰胺转氨酶

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