和尚水果来自植物， 人们使用提取物制成的产品来增甜食品和饮料。
- 和尚水果，是零卡路里的甜味剂
- 和尚水果的甜度是糖的150至200倍。
- 和尚果实也称为罗汉果或秋千。 它看起来像一个小葫芦，生长在藤蔓上。
和尚水果原产于东南亚地区，包括泰国和中国的某些地区。 13世纪的和尚是最早种植这种水果的僧侣，这就是其名字的由来。
新鲜的和尚水果变质很快。 传统上，人们在草药中使用和尚干果。
如今，和尚水果作为天然甜味剂最受欢迎。 水果的提取物中含有一种叫做罗汉果甙的物质，这种物质非常甜。
据国际食品信息理事会基金会称，和尚水果的甜度约为糖的150-200倍。 一些制造商将提取物与不同的糖混合以平衡强度。
与糖相比，和尚水果甜味剂有几个好处：
1.零卡路里。 和尚水果提取物不含卡路里，这对限制饮食热量的人们有用。
2.零碳水化合物。 提取物也不含碳水化合物，这可能使其非常适合低碳水化合物或酮饮食的人们。
3，零糖 纯和尚水果提取物中没有糖，这意味着食用它不会影响血糖水平。
4.无有害副作用。 美国食品药品监督管理局（FDA）认为和尚水果甜味剂通常被认为是安全的。 似乎没有证据表明和尚水果甜味剂会引起有害的副作用。
5.有多种形式。 和尚水果甜味剂以颗粒，粉末和液体形式出售。 有些产品可能全天都容易携带和使用。
和尚水果甜味剂也可能具有一些健康益处：
和尚水果糖
1，抗氧化剂 动物方面的一些研究表明，从和尚水果中提取的罗汉果甙可能具有有效的抗氧化特性。 需要进一步研究以了解对人类的影响。 同样，还不清楚食用加工甜味剂是否具有与食用水果相同的益处。
糖尿病。
2.对动物的研究还表明，罗汉果苷在控制血糖水平中发挥着作用。
另一项研究的结果表明，罗汉果苷提取物可能有助于预防糖尿病并发症。 但是，研究人员尚未研究这些对人类的影响。
和尚水果缺点
由于以下原因，一个人在使用和尚水果甜味剂代替糖之前可能会三思：
可用性和成本。 和尚水果难以种植且出口成本高昂，这意味着它不如其他甜味剂广泛获得，而且价格昂贵。
味道： 和尚水果甜味剂的口味与普通食用糖不同，有的发现甜味与众不同或令人不愉快。 甜味剂也可以留下余味。
其他成分。 一些制造商通过将和尚水果与其他糖（如麦芽糊精或葡萄糖）混合来平衡其味道。 这会改变甜味剂的营养状况，并使其对某些人来说不安全或不受欢迎。
