行业洞察

随着糖果行业的发展规模逐渐扩大，软糖的制作工艺更加精良，品种口味也呈现了多元化趋势，使得软糖行业在整个糖果行业中越来越有竞争力，整体市场规模也呈现逐年增长的趋势。

“Collagen”（胶原蛋白）一词源自希腊语 κόλλα，或 kolla，即胶的意思。胶原蛋白源自天然，是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质，占身体总蛋白质含量的 25%-35%。这种纤维结缔组织将我们的身体连接在一起。

使明胶在功能方面真正独特的是其热可逆胶凝能力。基于明胶的制剂在冷却时会胶凝，在重新加热时会液化。这种转变迅速发生，可以重复进行而特性没有重大变化。明胶的特定特征是其所谓的起霜。 Bloom值规定明胶的胶凝强度。我们提供明胶度在75至300之间的明胶。

魔芋，也被称为魔芋和konnyaku，代表天南星科的一组多年生草本植物。
魔芋通常在每年的十月收获一次，而中国资源丰富。

在食品生产中，明胶还可用于制作蛋糕和各种糖衣。 由于明胶的稳定性，即使在炎热的天气中液相增加时，这种糖衣也不会渗透到蛋糕中，并且它还可以控制糖晶体的大小。